食品质量与安全（082702）

一、专业概况

我校于2015年设置食品质量与安全专业，并于2015年开始招生。医学院校是人体健康教育与研究的专业院校，将医药学与食品安全两者有机结合在一起，利于培养既掌握食品营养、食品安全法律法规、食品检测技术和标准等相关专业知识，又了解医学、保健、卫生等相关知识的复合型食品质量与安全的应用型专业人才。

二、办学特色

医学院校食品质量与安全专业办学特色在于：保证食品安全的目的是为了促进人类健康，课程设置中涵盖医学基础课和预防医学课程，这是其它院校所没有的，使学生对食品的质量对人体健康的影响有全面的了解，能清楚地认识到食品的各种污染、食品的掺杂造假可能对人体可能造成的危害，从而在从事食品质量与安全管理时就有了健康意识。

三、培养目标

本专业培养具有较强的社会责任感和良好的职业道德，具有一定的医学知识背景，掌握食品科学、营养与卫生学、食品分析以及食品质量安全控制和管理等方面的基本理论、知识和   技能，能在相关企业、检验机构、监督管理部门和科研院所等相关部门从事食品生产、分析检测、食品质量安全控制、科学研究等方面工作的应用型专业技术和管理人才。将思政教育贯穿于人才培养全过程，促进课程思政元素与专业课程、通识课程等一体化建设，并与思想政治课程同向同行、协同育人，培养学生成为德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人。

四、学制和学位

标准修业年限：四年；

弹性修业年限：三至六年。

授予学位：工学学士学位。

五、主干学科和主要课程

主干学科：食品科学、生命科学、管理学

主要课程：食品化学、食品工艺学、食品工程原理、食品理化检验、食品安全快速检测技术、仪器分析、动植物检验检疫学、食品感官评定、食品营养与卫生学、食品毒理学、食源性疾病及其控制、食品微生物学、食品生物技术导论、生物化学与分子生物学、基础医学概论、食品标准与法规、食品安全监督管理、食品质量管理学。

六、实习基地与就业领域

食品质量与安全专业相关企业、检验机构、监督管理部门和科研院所等相关部门。

七、联系方式

网址：http://ggkcb.bbmc.edu.cn

联系电话：0552-3175510